ΠΑΓΚΡΕΑΣ - ΓΕΝΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ
Το πάγκρεας είναι ένας αδένας, o οποίος βρίσκεται ενδοκοιλιακά πίσω από το στομάχι.
Αποτελείται από τρία μέρη εκ των οποίων το ευρύτερο μέρος ονομάζεται: κεφαλή, το μεσαίο τμήμα: σώμα και το στενό άκρο: oυρά.
Το πάγκρεας αποτελείται από δύο είδη ιστών (μοίρες) με διαφορετικές λειτουργίες:
- Εξωκρινής μοίρα
Εκκρίνει πεπτικά ένζυμα στο δωδεκαδάκτυλο, τα οποία διασπούν τα συστατικά των τροφών, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον οργανισμό.
- Ενδοκρινής μοίρα
Αποτελείται από συσσωματώματα κυττάρων που ονομάζονται νησίδια. Παράγουν ορμόνες όπως η ινσουλίνη και η γλυκαγόνη, των οποίων η κύρια δράση είναι η ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.